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Aquecimento de vinho tinto e suco de uva utilizados em preparações culinárias não afeta a capacidade antioxidante e o teor de fenóis totais Heating of red wine and grape juice in food preparations does not affect their antioxidant capacity and total phenol content

机译：用于烹饪制剂的红葡萄酒和葡萄汁的加热不影响抗氧化能力和总体现象的理论加热食品制剂中的红葡萄酒和葡萄汁不会影响其抗氧化能力和总酚含量

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作者
Jeanine Schütz Cardoso Teófilo; Greyce Luci Bernardo; Edson Luiz da Silva; Rossana Pacheco da Costa Proença;
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年度 2011
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机译：加热烹饪制剂中使用的红酒和葡萄汁不会影响抗氧化能力和总酚含量
2. Capacidad antioxidante y contenido de fenoles totales de hyptis spp., P. heptaphyllum, T. panamensis, T. rhoifolia, y Ocotea sp↓Capacidade antioxidante e conteúdo de fenóis totais de Hyptis spp., P. heptaphyllum, T. panamensis, T. rhoifolia, e Ocotea sp [J] . Tafurt-García Geovanna, Jiménez-Vidal Luisa F, Calvo-Salamanca Ana M Revista colombiana de química. . 2015,第2期

机译：hyptis spp。，七叶体育，pan.ensis，T。rhoifolia和Ocotea sp。的抗氧化能力和总酚含量↓Hyptis spp。，七叶体育，pan.ensis，T。红景天和Ocotea sp
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机译：用于烹饪制剂的红葡萄酒和葡萄汁的变暖不影响抗氧化能力和总酚含量在食品制剂中加热红葡萄酒和葡萄汁不会影响其抗氧化能力和总酚含量

Aquecimento de vinho tinto e suco de uva utilizados em preparações culinárias não afeta a capacidade antioxidante e o teor de fenóis totais Heating of red wine and grape juice in food preparations does not affect their antioxidant capacity and total phenol content

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